Vermentino di Toscana IGT
Annaluce
- Grape varieties — Vermentino
- Alcoholic content — 13% vol.
- Service temperature — 10°C
Im Herzen der Toskana gedeihen unsere Vermentino-Reben auf sandigen, maritimen Böden, die von der Tyrrhenischen Brise gestreichelt werden. Die Ernte 2024 brachte frische, aromatische Trauben hervor, meisterhaft eingefangen in Annaluce Vermentino di Toscana IGT. In der Nase gelbe Früchte und Vanille, am Gaumen ein ausgewogenes Spiel aus lebendiger Säure, salziger Mineralität und einem eleganten Abgang.
VERKOSTUNGSNOTIZEN
Er zeichnet sich durch seine zarte Farbe aus, die durch strohgelbe Nuancen bereichert wird. In der Nase entfaltet er ein intensives und komplexes Aroma mit Noten von gelben Früchten und subtilen, raffinierten Anklängen von Vanille. Am Gaumen zeigt er ein perfektes Gleichgewicht, das Säure und Mineralität harmonisch zu einem frischen und anhaltenden Geschmackserlebnis verbindet.
HERKUNFT UND ART DES GELÄNDES
Die Trauben stammen von sandigen Schwemmlandböden, die dem Wein Eleganz und Mineralität verleihen. Diese Art von Boden fördert die Frische und die aromatische Komplexität des Weins, wobei ein natürliches Gleichgewicht zwischen Struktur und Finesse erhalten bleibt.
PAARUNGEN
Ideal zu Fingerfood, Vorspeisen und ersten Gängen mit Schalen- und Krustentieren sowie zu gegrillten Fischgerichten. Für einen Hauch von Originalität passt er auch gut zu kreativen ethnischen Fischgerichten. Er ist vielseitig in der Küche einsetzbar und passt hervorragend zu exotischen und würzigen Aromen.
WEINBEREITUNG
Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche, um den Sortencharakter zu erhalten und die Komplexität zu entwickeln. Der Wein ruht dann auf seiner feinen Hefe mit wöchentlicher Batonnage, um Konsistenz und aromatische Tiefe zu entwickeln. Ausgewählte Hefen, darunter der seltene Stamm 1895C™, werden verwendet, um die Reinheit und aromatische Finesse zu verbessern.
VEREDELUNG
Der Wein reift vier Monate lang in denselben Tonneaux aus französischer Eiche weiter. Diese Reifephase verbessert die Struktur und die Rundheit des Weins weiter, da der Kontakt mit den Hefen ihm Volumen und ein weiches Mundgefühl verleiht. Der subtile Einfluss des Eichenholzes verleiht dem Wein feine Vanillenoten und trägt zur allgemeinen Eleganz und aromatischen Finesse des Weines bei.
BOTTLING
Die Abfüllung in Flaschen erfolgt im Februar und schließt einen sorgfältigen und schonenden Herstellungsprozess ab, der darauf abzielt, die Frische und Eleganz des Weins über die Zeit zu erhalten.
Auszeichnungen und Anerkennungen
Jahrgang
Auszeichnung Punktzahl
2024
Gold Medal
2024
90 pt
2024
Wine Hunter Award
Rosso